I bao, piccoli scrigni di bontà

i baozi (包子), conosciuti in tutto il mondo come bao, sono dei panini ripieni cinesi, di incredibile bontà. Sono quelli, per intenderci, di cui va ghiotto Po, il panda pasticcione protagonista della celebre serie di film d’animazione Pixar “Kung Fu Panda”, non a caso ambientati in Cina. Secondo la leggenda, fu inventato dal saggio Zhuge…

Dim sum e yum cha: la Cina golosa è servita

Le abitudini alimentari del popolo cinese della regione del Guangdong (nota in Europa come Canton) sono molte apprezzate in Occidente e diffuse un po’ ovunque, anche se in pochi ne conoscono davvero le caratteristiche. In particolare, negli ultimi anni sta si diffondendo il consumo di “dim sum”, i tradizionali piattini consumati con il tè del…